カクイチ佐々木商店とは

 

北海道岩内町から、三代続く味をお届けします

有限会社カク一佐々木商店は、北海道岩内郡岩内町で昭和55年に設立した水産加工店です。
たらこや身欠きにしんをはじめ、北海道の味を大切にした水産加工品を作り続けています。

素材のよさを大切に、食べたときに違いを感じてもらえるものづくりを心がけています。

岩内町という土地

岩内町は、北海道でいち早くスケトウダラの「はえ縄漁」を始めた町です。
かつては100艘以上の漁船が並んだといいますが、現在その漁法を続ける船は1艘にまで減りました。
それでも、鮮度を守るための知恵と技術は、今も受け継がれています。

私たちは、この岩内町の伝統を大切にしながら、北海道産の原料にこだわり、たらこを作り続けています。

昔ながらの製法

卵を取り出す作業はすべて手作業。
選別した卵は、20分おきに半回転させる漬け込み機に入れ、半日かけて丁寧に調味していきます。

きめ細やかで、なめらかな粒。
まずはそのまま、炊きたてのご飯にのせてお召し上がりください。

私たちの想い

カク一佐々木商店が大切にしているのは、ただ商品を作ることだけではありません。

北海道岩内町で受け継いできたたらこや身欠きにしんの味を守り、食べてくれる人の笑顔を思い浮かべながら、ひとつひとつ丁寧に仕上げること。

おいしいと言ってもらえる食卓を、次の世代へつないでいくこと。
それが、私たちの仕事です。

メディア掲載実績

・NHK「うまいッ！」で紹介されました
・イチオシ「五ツ星お米マイスターイチオシ ご飯のお供ランキング第1位」
・「ふるさと納税ニッポン！」掲載
・「旅色」掲載